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天然毒素有差異,胸肌、雞蛋和肝臟中沒有檢測到殘留(檢測限是5 ng/kg
) (Kan等,1989)。最近在哥倫比亞的調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn).測定的家禽飼料
和飼料原料中32%可以測定出黃曲霉素B。,在能夠檢測出含量的樣品中黃
曲霉素平均含量小于20¨g/kg(Cespedes and Diaz,1997)。該結(jié)果與在
美國和加拿大的調(diào)查結(jié)果類似。盡管如此,黃曲霉素中毒仍時有報道。霉
菌毒素中毒的診斷主要是基于非特異的損傷以及其他非特異癥狀,比如,
體重輕、羽毛質(zhì)量差、產(chǎn)蛋率低、皮下出血斑或出血點(petechial。and e
cchymotic hemorrhages)。另外還測定飼料中潛在有毒物質(zhì)的含量,以便
形成一個完整的毒物學(xué)診斷。很多控制條件的研究結(jié)果表明。在未確定是
霉菌毒素中毒之前,人們往往從營養(yǎng)、管理、傳染病或其他非霉菌毒素中
毒方面找原因。
赭曲霉素A是另一種傳統(tǒng)上認為對雞有重要意義的毒素。但是,赭曲霉
素A很少發(fā)現(xiàn)(<10%),且含量低(<10斗g/kg)。相反,由鐮刀霉菌產(chǎn)生的
單端孢霉烯常常達到對雞中毒的劑量。這類毒素中最重要的是T一2毒素、H
T一2毒素、雙乙酸基草鐮刀菌醇(di-acetoxyscirpenol,DAS)。Diaz等(19
94)研究發(fā)現(xiàn),天然霉變?nèi)占Z的T一2毒素和DAS可達到2 mg/kg,明顯降低
商品蛋雞的產(chǎn)蛋率和采食量,且軟殼蛋明顯增加,并出現(xiàn)典型的單端孢霉
烯(A型)誘導(dǎo)的口腔損傷。
對過去十多年在雞上的霉菌毒素研究分析表明
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