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本文標(biāo)題："培養(yǎng)基計數(shù)受損傷的微生物分析圖像顯微鏡"
新聞來源：未知 發(fā)布時間：2017-9-4 22:08:37 本站主頁地址：http://m.vndmy.cn
培養(yǎng)基計數(shù)受損傷的微生物分析圖像顯微鏡
染料還原試驗
這種方法基于以下原理：某些染料，如美藍和刀天青，在氧化狀態(tài)
下是有色的，而在還原狀態(tài)下是無色的。微生物的代謝和生長可導(dǎo)致這
些染料顏色的變化。食品中加入的特定濃度的美藍在培養(yǎng)期間的還原速
率假定與原始食品中的微生物數(shù)量成正比。然而，當(dāng)食品中混合培養(yǎng)的
微生物族群在新陳代謝和生長速率以及還原環(huán)境的能力不同時，對于不
同的食品這種方法不被認為是準(zhǔn)確的和有效的。這種方法一般被用來檢
測生牛乳中微生物的質(zhì)量，
通過選擇性培養(yǎng)基計數(shù)受損傷的微生物
當(dāng)使用選擇性瓊脂培養(yǎng)基計數(shù)時，亞致死損傷的大腸菌群和致病菌
細胞可能死亡，這可能因為它們對培養(yǎng)基中的選擇性試劑變得高度敏感
所致，因此不能被檢測到．首先在非選擇性培養(yǎng)基中(肉湯或瓊脂)對損
傷的微生物進行短時間的修復(fù)，這樣就能夠使細胞重新對選擇性因子具
有抵抗力。
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