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本文標(biāo)題："電子顯微鏡觀察酶和底物形成的中間復(fù)合物"
新聞來(lái)源：未知 發(fā)布時(shí)間：2016-9-27 12:12:15 本站主頁(yè)地址：http://m.vndmy.cn
電子顯微鏡觀察酶和底物形成的中間復(fù)合物
酶之所以能發(fā)揮強(qiáng)大的催化效能，其機(jī)制是一個(gè)重要的、復(fù)雜的且
迄今尚未完全解決的問題。
降低活化能
一般化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行的速度取決于反應(yīng)體系中作用物分子所含的能量
。凡所含能量已達(dá)到能參與反應(yīng)的那些分子稱為活化分子。使作用物分
子由一般狀態(tài)轉(zhuǎn)化為活化狀態(tài)所需的能量，稱為活化能。使化學(xué)反應(yīng)能
夠進(jìn)行所必需達(dá)到的最低能量水平稱為化學(xué)反應(yīng)能閾。由此可見，化學(xué)
反應(yīng)的速度取決于活化分子的數(shù)量和反應(yīng)所需活化能的多少。酶促反應(yīng)
之所以能在較低溫度下發(fā)揮高效催化作用，就是由于酶降低反應(yīng)能閾的
能力較一般催化劑更強(qiáng)之故。
化學(xué)反應(yīng)所需的活化能，用于克服分子與分子、電子與電子、核與
核之間的排斥力，并用于破壞原來(lái)分子中的一些化學(xué)鍵。酶與催化劑的
作用除可以改變?cè)瓉?lái)的反應(yīng)途徑外，并能使反應(yīng)的活化能降低，其原因
就在于酶與底物形成了中間復(fù)合物。
中間復(fù)合物的形成
在酶促反應(yīng)中，底物首先和酶分子上的特殊部位即活性中心相結(jié)合
，形成酶一底物中間復(fù)合物。酶與底物結(jié)合前，分子上不存在能與底物
緊密結(jié)合、完全相應(yīng)的活性中心；當(dāng)與底物結(jié)合時(shí)，酶與底物在構(gòu)象改
變上互相誘導(dǎo)，即酶活性中心的某些氨基酸殘基或基團(tuán)可以在底物的誘
導(dǎo)下獲得空間定位，致使活性中心能與底物分子完全相應(yīng)地緊密結(jié)合，
故稱為誘導(dǎo)契合作用。
酶和底物形成的中間復(fù)合物，已為大量的實(shí)驗(yàn)所證實(shí)。電子顯微鏡
已觀察到核酸聚合酶與核酸的復(fù)合物，糜蛋白酶催化對(duì)硝基苯乙酸酯水
解的中間復(fù)合物一乙酰糜蛋白酶復(fù)合物已獲得分離，許多酶促反應(yīng)在中
間復(fù)合物形成后，酶和底物的光譜性質(zhì)均發(fā)生變化，也是有力的證據(jù)。
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