---
---
---(點(diǎn)擊查看產(chǎn)品報(bào)價(jià))
本文標(biāo)題："化學(xué)分析依儀器分成傳統(tǒng)或古典分析"
新聞來源：未知 發(fā)布時(shí)間：2012-11-5 0:25:38 本站主頁地址：http://m.vndmy.cn
化學(xué)分析依儀器分成傳統(tǒng)或古典分析
化學(xué)分析依儀器使用情形又可分成傳統(tǒng)或古典分析(Traditional analysis)與儀器分析
(Instrumental analysis)。傳統(tǒng)分析常利用所謂的“wet chemistry”，即在液體狀態(tài)下所進(jìn)行的化
學(xué)分析，通常必須先配制成溶液。
食品分析中的粗估分析(proximate analysis)即屬于此類。
傳統(tǒng)分析的操作方法有沉淀、萃取、蒸餾等，偵測(cè)方式有靠顏色、氣味、光學(xué)活性、折射
率與熔點(diǎn)、沸點(diǎn)等。
傳統(tǒng)分析的優(yōu)點(diǎn)是成本低且對(duì)所操作儀器的校正需求較低；
但是缺點(diǎn)是缺乏靈敏度與特異性。
一般傳統(tǒng)分析所采用的方法包括以下五種：
(1)滴定分析(Titrimetric analysis)：以標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定待測(cè)溶液觀察到達(dá)滴定終點(diǎn)所需體積，
最后利用當(dāng)量平衡計(jì)算待測(cè)物濃度，屬容量分析的一種。如測(cè)滴定酸度或以凱式法
(Kjeldahl method)測(cè)定粗蛋白(crude protein)。
(2)重量分析(Gravimetric procedures)：觀察加熱前后重量變化，如測(cè)水含量(moisture
content)、灰份(ash)、粗纖維(fibre)等。
(3)溶劑萃取(Solvent extraction)：使用有機(jī)溶劑萃取后除去溶劑稱重，也屬重量分析，如
索式萃取(Soxhlet extraction)測(cè)粗脂。
(4)折射學(xué)(Refractometry)：折射率(Refractive index)=sini/sinr，其中 i 為入射角，r 為折射
角。利用折射率與試樣溶液中待測(cè)物濃度有關(guān)的原理。如使用糖度計(jì)(saccharimeter) 測(cè)
定糖水中糖濃度。
(5)旋光度或偏極化(Polarimetry)：使用偏極計(jì)利用旋光度β=αlc 方式求得待測(cè)物濃度，
公式中α為比旋光度(指 1g/ml 溶液在 1 dm 長(zhǎng)試樣槽、20℃、波長(zhǎng) 589.3nm 的旋光度)，
l 為試樣槽長(zhǎng)度(dm)，c 為濃度(g/ml)。在食品簡(jiǎn)易分析中此法常被用來測(cè)定糖濃度。
雖然傳統(tǒng)分析有時(shí)也會(huì)使用一些如糖度計(jì)的量測(cè)計(jì)(meter)或如Soxhlet萃取器的裝置
(apparatus)，但因?yàn)槎辔词褂镁茈娮咏M件，因此較少被歸類為儀器分析。相對(duì)傳統(tǒng)分析
而言，儀器分析具有快速、靈敏度高、再現(xiàn)性高、檢測(cè)極限低等優(yōu)點(diǎn)。儀器分析的操作
方法為層析分離等，偵測(cè)方式則包括輻射的吸收與放射、導(dǎo)電度、電極電位等
所有資料用于交流學(xué)習(xí)之用，如有版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系，禁止復(fù)制,轉(zhuǎn)載注明地址
上海光學(xué)儀器一廠-專業(yè)顯微鏡制造商 提供最合理的顯微鏡價(jià)格
合作站點(diǎn)：http://www.sgaaa.com/顯微鏡百科