植物性狀及成份：

　　迷迭香具灰色鱗狀樹皮及綠色針狀葉，全體呈灰綠色外觀，莖為四角形，幼嫩株由綠色變成褐色，高度由20到200公分，葉為對生長1.5～4cm針狀葉而無葉柄，具柔軟狀厚厚的皮。葉的上表面呈濃綠色，下表面具白色短毛，中央葉脈明顯具豐富樹脂、葉緣彎曲向內(nèi)側(cè)卷縮。受刺激時會散發(fā)出強烈松木般的香味。花由淡藍色到紫色。上部唇瓣呈Ｖ字型裂成二片。但下面則成三裂片，中間一片較大，兩側(cè)較小，具四個雄蕊。從12月至翌年春天于前年枝條上開出2~3花， 5~6月時開出總狀花序。果實非常小為球狀小堅果，表面光滑。精油含量花中約0.3~2.0%，乾燥葉10~15%。精油成分為桉油醇(cineole, eucalyptol)，松油二環(huán)烯(α-pinene, β-pinene)，莰基(cumpha)，莰醇(龍腦)(borneol)無乙酸鹽二醯基丙醇(non acetate-BAL)，茨烯(camphane)，沈香醇(linalool)，d-苧烯檸檬苦類似物(d-limonene)，桂葉烯 (myrcene)α一松油醇(α-erpineol)及β-J子香烯(β-caryophyllene)。

　　迷迭香莖有直立性與葡蔔性者，含有數(shù)種變種，匍匐性者週年開花。

栽培：

　　迷迭香生育溫度9~25℃，年雨量30~270mm，土壤pH 4.5~8.7。為耐旱性植物，喜排水良好土層20cm以上之土壤，于巖石、砂地亦能生存，不具耐寒性。繁殖可利用成熟枝條于生育期中留1.5cm左右剪斷扦插于苗床，充分澆水后約2~3個月后可發(fā)根。

收穫：

　　收取乾燥葉抽取精油每年1~2次。第一次收穫后需行移植，移植后6個月可再次收穫。為了讓色、香、味發(fā)生最小變化，收穫后迅速在陰涼處陰乾。抽取精油宜采收開花先端部以有機溶媒淬取，每公頃可收乾葉1.5~2.0公噸，精油淬取量約10~15公斤。

注意事項：

　　純度高的精油如大量服用，會引起腸、胃、腎臟發(fā)炎最好避免大量攝取。